Backen für Faule by Martin Kintrup

By Martin Kintrup

Hausgemachte Kuchen, Törtchen, Plätzchen, brownies, Cookies, frische Brötchen, knusprige Pizza, Flammkuchen und Quiche, alles aus dem eigenen Ofen - absolut unwiderstehlich, oder? Ja sicher, wenn nur die mühsame Vorarbeit nicht wäre: jede Menge Back-Zutaten besorgen, Geräte auftreiben, die guy sonst nie verwendet, Teige mischen, die garantiert an den Händen kleben, bröseln, in der shape hängen bleiben, anbrennen. Und dann noch der Backofen, das unbekannte Wesen. Schluss mit den faulen Ausreden: Es lohnt sich, endlich alte Bedenken über Bord zu werfen! Backen für Faule zeigt, wie lässig, entspannt, einfach und schnell die ofenfrischen Köstlichkeiten gelingen: Mit bequemen Zutaten, wenigen Handgriffen, kleinem funds - einfach mit richtig guten Ideen!

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BACKEN PRO STÜCK: 175 KAL. 1 Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kastenform einfetten und mit Mehl ausstreuen. Die eingelegten Antipasti in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. 2 In einer Rührschüssel Mehl, Stärke, Backpulver, Parmesan, Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer mischen. Butter, Milch, Eier und den Essig dazugeben. Knoblauch schälen und dazupressen. Alles mit den Quirlen des Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. 3 Antipastigemüse nach Belieben etwas kleiner schneiden und unter den Teig mischen.

B. Boskop) vierteln, entkernen, schälen, grob würfeln und in der Auflaufform mit 50 g Zucker, 1 Prise Zimtpulver und 1 EL Zitronensaft mischen. 200 g Nussnougat grob würfeln und untermischen. Für die Streusel 150 g Mehl, 50 g kernige Haferflocken, 100 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. 100 g Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen, die Mehlmischung dazugeben und alles verrühren, bis sich Streusel bilden. Streusel gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen. Im 180° heißen Backofen (Mitte) in 25–30 Min.

1 STD. BACKEN PRO STÜCK: 335 KAL. 1 Den Backofen auf 160° vorheizen. In den Boden der Springform Backpapier einspannen, Formrand einfetten und mit Mehl ausstreuen. 2 Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Quark, Milch und das Öl dazugeben und alles zunächst mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Bröseln verkneten, dann mit den Händen zu einem glatten Teig. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 36 cm Ø) und die Form damit auskleiden, dabei einen 3–4 cm hohen Rand formen.

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